, , ,

EASY SALAD #1: herfstsalade met peer, courgette en geitenkaas

Het is inmiddels volop herfst, gelukkig mogen we de laatste dagen niet klagen, want het weer is eigenlijk best lekker! Daar hoort natuurlijk een heerlijke salade bij!

Deze zonnige herfstsalade is ook nog eens makkelijk te maken, dus waar wacht je nog op! En neem ook even lekker de tijd om de salade op te eten in het zonnetje! Voor je het weet regent het weer…

EASY SALAD:

Elke maand deel ik een ‘EASY SALAD‘ met jullie: makkelijk en snel te maken, rekening houdend met het seizoen en ook nog eens gezond!

    Ingrediënten (1 persoon):

    • 1/2 courgette (in dunne plakken, gebakken in wat olijfolie)
    • 50 gr zachte geitenkaas
    • 1 peer
    • Handje pijnboompitten (geroosterd)
    • Verse bladspinazie (of andere sla naar keuze)
    • Honing
    • Olijfolie (extra vierge)
    • Zout en peper

    Bereiding:

    1. Bak de courgette, dit kun je alvast de dag ervoor doen (als je geen keuken beschikbaar hebt op je werk)
    2. Leg de bladspinazie op een bord, doe er wat olijfolie over en hussel de blaadjes.
    3. Schil de peer en snijd in plakjes, verdeel samen met de geitenkaas en de courgette over de spinazie.
    4. Vervolgens wat peper en zout, en de pijnboompitten.
    5. Doe er als laatst een beetje honing over.

    KLAAR!

    Lees ook!

    2 comments on “EASY SALAD #1: herfstsalade met peer, courgette en geitenkaas

    1. Ooooh, deze ziet er echt lekker uit! <3

    Laat een reactie achter!

    Je mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Wis