,

Speltcracker met avocado spread, gekookt ei en crispy bacon

Het is weer tijd voor een lekker hartig ontbijtrecept. Drukke ochtend voor de boeg? Met deze goed belegde cracker kun je er even tegenaan!

Deze cracker is super easy om te maken, ideaal dus als je een keer wat minder tijd hebt ‘s ochtends. Je kunt het zelfs alvast voorbereiden door de avond ervoor een eitje te koken en een plakje bacon te bakken. Maar vers is natuurlijk het allerlekkerst en dan is je eitje ook nog lekker warm! 

Daarnaast krijg je met dit ontbijtje gezonde vetten binnen (uit de avocado) en eiwitten (uit het gekookte ei, duuh). Zo begin je je ochtend goed!

Kijk snel hoe je dit heerlijke ontbijt maakt!

TIP:

Geen bacon in huis of wil je een keertje vega? Gebruik dan gebakken uitjes, ook lekker crispy!

    Ingrediënten (voor 1 cracker)

    • 1 speltcracker
    • 1/2 avocado
    • 1 ei
    • 1 plakje bacon
    • peper of tabasco

    Bereiding

    1. Bak het plakje bacon knapperig in een koekenpan (je hoeft geen olie te gebruiken).
    2. Kook ondertussen een ei (4 min voor een zacht gekookte eitje) en prak de avocado met een vork tot een grove spread.
    3. Besmeer een cracker met de avocado spread, snijd het gekookte eitje in plakjes en leg dit op de spread.
    4. Verkruimel vervolgens het plakje gebakken bacon over de cracker.
    5. Voor wat extra pit doe je er wat vers gemalen peper of tabasco op.

    Eet smakelijk!

    Laat een reactie achter!

    Je mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Wis