, ,

Zoete roereieren met banaan, aardbeien en pecannoten

Roereieren eet je meestal hartig, maar een zoet roerei kan ook prima kan ik je vertellen! Als je van bananen pannenkoekjes houdt, dan wil je dit roerei recept ook zeker een keer maken!

Ik maak dit roerei recept vaak de laatste tijd. Je maakt het namelijk makkelijk en snel klaar (wel zo handig in de ochtend) en is weer een wat anders dan een havermoutje of een smoothie.

Ook het paasweekend komt er weer aan en deze zoete roereieren zullen zeker niet misstaan op de ontbijt- of brunchtafel, naast al het lekkers dat je ongetwijfeld gaat maken met pasen! En ben je een sportfanaat? Dan is dit eiwitrijke ontbijt ook erg geschikt!

En je kunt ook prima variëren met de ingrediënten. Zo verving ik de banaan pas ook een keer voor mango en wat geraspte kokos en als topping nog wat bosbessen en noten! Ook superlekker!

VARIATIETIP:

“Vervang de banaan eens voor mango en kososrasp. Als topping nog wat bosbesjes en je favorieten noten!”

Gaan jullie de zoete roereieren ook een keer proberen? Of toch liever de hartige variant?

HOE MAAK JE HET?

Bereidingstijd: 10 minuutjes
Benodigdheden: koekenpan

Ingrediënten (voor 1 portie)

  • 2 bio eieren
  • 1 banaan, in stukjes
  • Scheutje vanille essence
  • Snuf kaneel
  • 3 aardbeien, in vieren
  • 5 pecannoten
  • Beetje kokosolie of boter om in te bakken

Bereiding

  1. Kluts de eieren en mix ook de kaneel en vanille essence erdoorheen.
  2. Bak de banaan even kort in een koekenpan en voeg dan het eimengsel toe. Roer met een houten lepen in 1 á 2 minuutjes tot een roerei.
  3. Doe op een bordje en top af met de aardbeien en pecannoten.

Enjoy!

Lees ook!

4 comments on “Zoete roereieren met banaan, aardbeien en pecannoten

  1. Ik vind het nog een beetje een raar idee, maar ik ga het toch eens proberen. Wentelteefjes zijn ook lekker? Zoet en hartig.

    • Snap ik! Had ik eerst ook ;-), maar echt heel lekker! Laat weten hoe ze waren. Hartige wentelteefjes, ook een goeie!

  2. Dat klinkt apart, maar zeker het proberen waard! Ik hou van ei en van fruit als ontbijt, dus waarom niet een keer combineren? X

    • Precies! Leuk toch om nieuwe dingen te proberen :-). Laat het weten als je het gemaakt hebt!

Laat een reactie achter!

Je mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

Wis